今週の作り置きおかず「かぼちゃのノンマヨデリ風サラダ」みりんと塩麹で味付けしたかぼちゃに・冷凍枝豆・くるみ・オリーブオイル・マスタード・塩こしょうを加えて混ぜたサラダ。冷蔵庫で3日ほど保存可…
埼玉県朝霞本町にあるこだわり発酵調味料で作るごちそうおみそ汁が主役のお店「はっこうちゃん」で現在メニュー開発や提供を行っています。今回は「はっこうちゃん」で提供している中でダイエットにおす…
先日はバレンタインデー。私もお仕事先の方にバレンタインケーキを配ろうと久しぶりにガトーショコラを焼きました。ずっと試したいと思っていたレシピがあり、それを小麦粉、バター、砂糖をできるだけ使…
12月26日(土)、合同会社AmazakeLab.様のイベント「AmazakeKitchen」のオンラインイベントに講師として参加させていただきました。参加頂いた5人の方々と画面を通じて甘酒を使ったレシピを３つ作り、お料…
