【おやつレシピ】米粉で簡単砂糖不要の腸活マフィン【神戸・腸活サロン C'est la vie(セラヴィ)】

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【おやつレシピ】米粉で簡単砂糖不要の腸活マフィン【神戸・腸活サロン C'est la vie(セラヴィ)】

【おやつレシピ】米粉で簡単砂糖不要の腸活マフィン【神戸・腸活サロン C'est la vie(セラヴィ)】

2021/02/06

 

今回ご紹介するのは、

Amazake Lab.さまの甘酒ペーストを使用した

りんごの米粉マフィンです。

 

冬の間がおいしいりんごは、腸活で摂りたい

「水溶性食物繊維」が豊富な食べ物です。

 

米粉のお菓子はかたい、ボソボソする、美味しくない

というイメージが私自身あったのですが、

このレシピはふわふわ食感のマフィンで

甥にも「美味しいからまた作って!」と

ねだられる出来になっています。

 

自画自賛となりましたが、

ぜひ試してみて欲しいと思います。

【材料】 (直径6㎝のマフィン型6個分)

  • ・「Amazake Past Koji Rich」:60g
  • →ない場合は濃縮タイプのものを使用
  • ・卵:2個
  • ・米油:40g
  • ・りんご:50g
  • ・レーズン:20g
  • ・(A) 米粉:90g
  • ・(A) アーモンドプードル:30g
  • ・(A) ベーキングパウダー:小さじ1 

 

【作り方】

  1. 1.ボウルに常温に戻しておいた卵、あまざけペースト、米油を入れよく混ぜ合わせる。
  2.  
  3. 2.リンゴを5mm角に切り、レーズンと一緒に1のボウルに加え、(A) を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
  4.  
  5. 3.180℃に予熱しておいたオーブンで15~18分焼く

今回ご紹介したレシピで使ている

「Amazake Past Koji Rich」がお家に届いて

一緒に夕ご飯を作るオンラインイベントの

申込みは2月9日で締め切りとなっています。

 

私の所にもお問合せ頂いているみなさま、ありがとうございます!

この甘酒はお料理に使うのに最適なので、

活用方法が知りたい!料理のレパートリーを増やしたい!

という方はぜひご参加ください。

簡単な腸活についてのお話もしますので、

便秘改善のために腸活を始めたいという方も

ぜひお気軽にご参加下さいね。

 

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2月13日開催オンラインクッキングお申込み

 

前回のブログでも内容について書いていますので

こちらもご覧ください。

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