年末年始の疲れた腸におすすめおかず!エスニック風簡単腸活レシピ【神戸・腸活サロン C'est la vie(セラヴィ)】
2021/01/05
その中でご紹介した、おつまみにおすすめ「腸活生春巻き」の
おすすめポイントをご紹介致します。
①色とりどりの野菜をふんだんに使える。
生春巻きは見た目が大事。
色鮮やかな野菜は「緑黄色野菜」。
緑黄色野菜に含まれる「ファイトケミカル」は
老化現象やがんなどの原因の一つにもなる
「活性酸素」を抑える働きを持っています。
このファイトケミカルは、働きが様々なため
単体より含数種類摂ることがおすすめなので
巻いて一緒に食べられる生春巻きがおすすすめです。
②腸活向きの食材を選べば、美味しく健康に食べられる
野菜だけでなく、たんぱく源も選べばさらに腸活使用に。
生春巻きの定番食材であるえびも、
塩こうじや醤油こうじに漬けた鶏ハムに変えることで
さらに腸に優しい仕上がりに。
(この時、にんじんやトマトなどで
赤色を補うときれいに仕上がります。)
③スイートチリソースも、発酵調味料で簡単に作れる
生春巻きに欠かせないスイートチリソースですが、
これ以外に使い道がないから余らせてしまう、
(腸活的にあまりおすすめではない)砂糖が入っている…
と買うのに少し躊躇してしまいますよね。
そんなスイートチリソースも、以下の材料を合わせて
少し煮詰めると簡単に本場の味に。
にんにくや唐辛子は便秘さんのお腹に刺激を与えるのに
おすすめなので、便秘さんは適量摂ると〇
(逆にお腹を下しやすい方は、控えてくださいね)
意外と簡単に美味しく作れて、
腸活に大事な野菜をふんだんに摂れる生春巻き。
ぜひ、一度お試しくださいね
スイートチリソース(作りやすい分量)
【材料】
・お酢…50㏄
・甘酒(ストレートタイプ)…大さじ2
・味噌…大さじ1
・すりおろしにんにく…1/2かけら
・唐辛子…1/2本~(お好みの量で)